plantes sauvages

Un régal de pauvre ?

C’est une manne qu’on a voulu nous faire oublier, mais les crétois s’en nourrissent depuis la nuit des temps et on connait la réputation de leur régime alimentaire.

Outre le fait qu’elles contiennent une bonne quantité d’acide alpha-linolénique oméga 3 (protecteur du système cardio-vasculaire), d’anti-oxydants, d’oligoéléments,de vit A et C, toutes les feuilles contiennent des fibres, le balai des intestins. Elles stimulent le transit et favorisent l’élimination des toxines et du cholestérol. Pour stopper les fringales, elles remplissent l’estomac …sans apporter ou presque pas de calories.
Tous les légumes verts contiennent du fer en quantité non négligeable.
Alors ? plantes ou pas plantes ? qu’elles soient « sauvages » ou pas.

Quelles sont ces plantes ?

  • Armoise ou herbe de la St Jean
  • Artichaut sauvage ou cardon
  • Asperge sauvage (en grec sparangui)
  • La barbe de capucin
  • La bardane
  • La berce
  • La bette ou feuille de betterave
  • La bourrache
  • La carotte sauvage
  • La chicorée sauvage
  • La criste marine ou passe-pierre
  • L’épinard sauvage ou tétragone ou chénopode Bon-Henri
  • Le fenouil sauvage
  • La fougère aigle (protégée)
  • La mache
  • La mauve
  • L’ortie piquante
  • L’oseille
  • Le pavot ou coquelicot
  • Le pissenlit
  • Le pourpier
  • La primevère
  • La roquette
  • Le salsifis des prés
  • Le sapin et l’épicéa
  • Le tilleul, le hêtre, l’érable
  • La violette

n’oublions pas la cueillette des fruits dont

  • l’églantier ou cynorhodon

 

 

 

 

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